ตกแต่งร้านด้วยงบแบบประหยัด
คู่แข่งมาแล้ว จะให้อยู่เฉยๆ ได้ไง มาปรับปรุงร้านกันหน่อยดีกว่า ก็มีลูกค้าหลายคนทักเหมือนกันว่า ถ้าจัดร้านให้ดีกว่านี้ ลูกค้าเยอะแน่นอน ผมเป็นคนชอบประหยัดเรื่องพวกนี้ ร้านก็เลยดูเชยๆ ไม่ค่อยน่าเข้า แต่พอลูกค้าทักบ่อยๆ ก็เลยมาปรึกษากันดู ว่าเราจะปรับปรุงอะไร ตรงไหนได้บ้าง อุ้ย (แฟนผม) เค้าอยากได้ระแนงด้านข้าง ไว้กันแดดกันฝนได้ ไว้ห้อยต้นไม้ก็สวย ด้านหลังอยา…
อ่านเพิ่มเติม
เมื่อร้านเปิดใหม่ใหญ่กว่าเรา
และแล้ววันนี้ก็มาถึง.. เมื่อร้านมาเปิดใหม่ข้างๆ ใหญ่กว่าเราเยอะ ทำให้รู้สึกกังวลว่า ลูกค้าจะไปเข้าร้านเค้าหมด อาหารที่เค้าขายก็จะมี ข้าวขาหมู ก๋วยเตี๋ยวหมูโบราณ ก๋วยเตี๋ยวเนื้อโบราณ ก่อนที่จะคิดว่าจะทำยังไง?? สั่งมากินก่อนดีกว่า เพราะผมเองก็เป็นคนชอบกินข้าวขาหมูอยู่แล้ว วันแรกๆ ก็มีการแชร์ลูกค้ากันไปบ้าง แต่พอค่ำๆ ลูกค้าเราก็ยังเต็มร้านเหมือนเดิม ทำให้ร้…
อ่านเพิ่มเติม
ปัญหาเกิดเมื่อร้านตรงข้าม..
เมื่อก่อนที่ผมเปิดร้านอยู่แถวชัยพฤกษ์ วันนึงก็มีร้านก๋วยเตี๋ยวมาเปิดใหม่อยู่ฝั่งตรงข้าม แรกๆ ก็ไม่ได้แปลกใจอะไร มันเป็นเรื่องธรรมดาอยู่แล้ว แต่ที่ตกใจก็คือ เค้าขายเหมือนกับเราทุกอย่างเลย ก๋วยเตี๋ยวต้มยำ บะหมี่เกี๊ยว ข้าวหมูแดงหมูกรอบ เอาไงดีล่ะทีนี้.. ก็เลยมาปรึกษากับแฟนว่า ร้านเราจะปรับอะไรกันไหม เค้าก็บอก ไปซื้อมากินดูก่อน ก็ได้รู้ว่าเราจะปรับยังไง วันแรก…
อ่านเพิ่มเติม
คอมเม้นต์อย่างสร้างสรรค์
มีลูกค้าคนนึง มากินก๋วยเตี๋ยวที่ร้าน แล้วคอมเม้นต์ในเพจว่า อร่อยค่ะ บะหมี่เส้นเล็กเหนียวนุ่มหมูกรอบดี หมูแดงยังไม่ได้ชิม ขอชมน้ำราดทำได้ดีอร่อยมาก ในส่วนของเย็นตาโฟ ไม่ได้ว้าว แต่ว่าก็อร่อยดีค่ะ ผมก็ตอบกลับไปว่า "ขอบคุณครับ" แต่มาคิดอีกทีว่า เราน่าจะทำได้ดีกว่านี้ เลยพิมพ์ตอบกลับไปว่า ขอคำแนะนำด้วยครับ ร้านไหนที่อยู่ในใจคุณลูกค้าบ้างครับ ผมอยากจ…
อ่านเพิ่มเติม
รูปสวยทำให้ขายดีจริงเหรอ??
ตอนแรกผมก็เชื่อครึ่ง ไม่เชื่อครึ่งนะ ว่ารูปอาหารสวยๆ มันจะทำให้ขายดีขึ้นจริงเหรอ แต่พอได้อ่านคอมเม้นต์จากลูกค้าแล้ว มันเป็นอย่างงั้นจริงๆ แค่เห็นรูปลูกค้าก็รู้สึกอยากกินแล้ว แบบนี้จะทนไหวเหรอ ตั้งแต่ทำมามีไม่ต่ำกว่า 10 ราย ที่โดนผมตกด้วยรูปอาหาร สุดท้ายแล้วถ้ามีโอกาสลูกค้าแวะมากินแน่นอน งั้นเดี๋ยวบทนี้เรามาฝึกจัดจาน และถ่ายรูปอาหารให้น่ากิน แบบง่ายๆ ด้วยโท…
อ่านเพิ่มเติม
เพิ่มยอดขายให้ร้านใหม่ (ด้วยเงิน 100 บาท)
เมื่อก่อนเปิดร้านใหม่ ต้องรอถึง 3 - 6 เดือน กว่าคนจะรู้จัก แต่เดี๋ยวนี้มีโซเชียลมีเดียอย่าง facebook youtube tiktok ทำให้เราทำธุรกิจได้ง่ายขึ้น แต่หลายคนก็ยังไม่รู้ว่า มันจะช่วยเราได้ยังไง?? เพราะก็โพสทุกวัน แต่ยอดขายก็ไม่เห็นดีขึ้นเลย งั้นวันนี้เรามาเพิ่มยอดขายให้กับร้านกันครับ ผมจะเริ่มที่ facebook fanpage ก่อนนะครับ เพราะน่าจะเร็วที่สุดแล้ว เริ่มแรกเราก็…
อ่านเพิ่มเติม
ตั้งชื่อร้านยังไงให้ขายดี
อันนี้จากประสบการณ์ส่วนตัวนะครับ ชื่อร้านมีผลต่อการขายของจริงๆ เริ่มแรกเลย ร้านผมชื่อ "เตี๋ยว โฟ ยำ" เมนูที่ขายดีจะเป็น เย็นตาโฟต้มยำ กับ บะหมี่เกี๊ยว ชื่อนี้มีที่มาที่ไป ใครอยากรู้อ่านได้ที่นี่ "การตั้งชื่อร้านก๋วยเตี๋ยว" แต่พอย้ายร้านก็เลยต้องเปลี่ยนชื่อเป็น "หมี่เกี๊ยว" เพราะเหตุผลจำเป็น ใครอยากรู้ว่าเพราะอะไร ตามไปอ่านได…
อ่านเพิ่มเติม
